ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ລະບົບການກັ່ນຕອງເຍື່ອເຊລາມິກເພື່ອແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກນົມເຂັ້ມຂຸ້ນ (MPC) ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກນົມທີ່ໂດດດ່ຽວ (MPI) ອອກຈາກນົມສົດ.hey ອຸດົມໄປດ້ວຍ casein ແລະ whey ທາດໂປຼຕີນ, ປະສົມປະສານຂອງທາດການຊຽມອຸດົມສົມບູນກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີແລະ breathfeel ປາກ.
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນົມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງ, ຜະລິດຕະພັນທຽມ, ເຄື່ອງດື່ມນົມ, ໂພຊະນາການຂອງເດັກ, ຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການທາງການແພດ, ຜະລິດຕະພັນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານເສີມແລະຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການກິລາ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນສໍາລັບຄຸນສົມບັດທາງຄວາມຮູ້ສຶກແລະການເຮັດວຽກໃນຂະບວນການສະຫມັກສຸດທ້າຍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມຂົ້ນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທາງເລືອກສໍາລັບນົມຜົງນົມທັງຫມົດ (WMP), ຜົງນົມ skim (SMP) ແລະຜົງນົມອື່ນໆ, ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນດຽວກັນ, ຫຼືເປັນນົມແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (MSNF).ເມື່ອປຽບທຽບກັບນົມທໍາມະດາຫຼືນົມຜົງ skim, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ຄຸນລັກສະນະ lactose ຕ່ໍາ.
ຂະບວນການເຮັດໝັນດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງແບບດັ້ງເດີມຈະທຳລາຍສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດໃນນົມ ແຕ່ເທັກໂນໂລຍີການຕອງເຍື່ອເຊລາມິກທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະທຳລາຍການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງແບບດັ້ງເດີມ.ຂັ້ນຕອນການຕອງນ້ຳນົມ ແລະ ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳນົມສົດທຳມະຊາດຜ່ານເທກໂນໂລຍີເຊລາມິກຂອງນົມ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການເກີດຄວາມຮ້ອນຂອງໂປຣຕິນ.
ການກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ນົມແລະອະນຸພັນຂອງມັນສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸລິນຊີ spoilage.ດັ່ງນັ້ນ, pretreatment ແລະອຸນຫະພູມ, ຕົວກໍານົດການທີ່ໃຊ້ເວລາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອຄວບຄຸມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ.ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແລະການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍ centrifugal ແມ່ນວິທີການພື້ນເມືອງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທັງຫມົດໃນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຕ່ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ.ເຕັກນິກພື້ນເມືອງເພື່ອກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນນົມມີຂັ້ນຕອນຫຼາຍແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ, ຊີວິດສັ້ນ, ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ, ການເຮັດຄວາມສະອາດບໍ່ສະດວກ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກັ່ນຕອງ້ໍານົມຂອງເຍື່ອເຊລາມິກສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ດີ.
ເທກໂນໂລຍີການແຍກ Membrane ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນ້ໍານົມ, ເຊິ່ງອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຍື່ອມີອັດຕາການເກັບຮັກສາວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບຕ່າງໆຂອງນົມ, ລວມທັງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ spores.ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເຮັດໃຫ້ອັດຕາການປະຕິເສດຫຼາຍກ່ວາ 99%, ໃນຂະນະທີ່ການຖ່າຍທອດ casein ສາມາດບັນລຸປະມານ 99%.
ເທກໂນໂລຍີການແຍກ Membrane ມີຜົນກະທົບຂອງເຍື່ອເມືອກທີ່ດີແລະການຂ້າເຊື້ອ, ສາມາດເອົາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອອກຈາກນົມແຫຼວຢ່າງສົມບູນ, ໃນເວລາດຽວກັນລົດຊາດຂອງນົມກໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.
ເຕັກໂນໂລຍີການແຍກເນື້ອເຍື່ອສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອເຢັນແມ່ນວິທີການຂອງນົມສົດແມ່ນ preheated ປະມານ 50 ອົງສາແລະນົມ skim ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແຍກສີຄີມນົມ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນມື້ດຽວກັນ, ້ໍານົມ skim ສົດເຮັດໃຫ້ການກັ່ນຕອງ sterilization, ສົມທົບກັບເຕັກໂນໂລຊີ sterilization ທັນທີທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ເພື່ອເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາດັ່ງກ່າວຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດແລະສານອາຫານທີ່ດີ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການເຮັດຄວາມສະອາດເຍື່ອແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການສ້າງໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນການເຮັດໃຫ້ເຍື່ອຫຸ້ມເຍື່ອສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ແລະຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຍື່ອທີ່ສູງກວ່າແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ.ການນໍາໃຊ້ເທກໂນໂລຍີການແຍກເຍື່ອສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອເຢັນຂອງນົມ, ອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະຫວ່າງກິດຈະກໍາການແຍກໃຫມ່, ເປັນວິທີການທີ່ເຫມາະສົມຂອງການເຮັດຫມັນຂອງນົມ.
ການກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Whey Caseim
Casein ແມ່ນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງ ທຳ ມະດາ.ໃນຂະບວນການຜະລິດເນີຍແຂງ, casein ແມ່ນ precipitated ໂດຍການປະຕິບັດຂອງ enzymes rennet, ແລະ coagulum ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນປະກອບດ້ວຍ casein, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey, ໄຂມັນ, lactose ແລະແຮ່ທາດຂອງນົມ.
ເທກໂນໂລຍີການແຍກ Membrane ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນ້ໍານົມ, ເຊິ່ງອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຍື່ອມີອັດຕາການເກັບຮັກສາວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບຕ່າງໆຂອງນົມ, ລວມທັງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ spores. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເຮັດໃຫ້ອັດຕາການປະຕິເສດຫຼາຍກ່ວາ 99%, ໃນຂະນະທີ່ casein ການຖ່າຍທອດສາມາດບັນລຸປະມານ 99%.
ເວລາປະກາດ: 20-04-2022